番茄黑魚湯的做法 番茄黑魚湯怎麼做好吃
蔥切蔥花,大蔥切段,姜和野山椒切塊,蒜和紅辣椒切塊,番茄切番茄塊,黑魚切片,加入孜然粉、蛋液和油,捏至均勻,倒芡粉再揉捏,鍋裏倒油,倒薑片、野山椒塊、蒜片和大蔥小火攪拌後再倒番茄,倒入清水和紅辣椒,水溫沸騰後加鹽和糖,將魚片倒鍋內,加醋攪拌,魚片煮至彎曲即可出鍋。
番茄黑魚湯怎麼做好吃
食材:
黑魚1條,西紅柿2個,孜然粉,雞蛋1個,大蒜,紅辣椒,大蔥,姜,山椒,鹽,糖
番茄黑魚湯的做法
1.首先將蔥切成蔥花,大蔥切段,姜和野山椒切塊,再把蒜和紅辣椒切塊,將番茄的外皮撥開,然後切成番茄塊。
2.黑魚切開對半後再取它的側身肉,並將肉切塊或切片,放入碗中加入一些孜然粉、蛋液和少許油,用手捏至均勻,倒入一些芡粉再揉捏。
3.接着在鍋裏倒入適量油,然後倒入薑片、野山椒塊、蒜片和大蔥,小火攪拌後再倒入番茄,溫度升高後倒入清水和紅辣椒。
4.水溫沸騰後加入一勺鹽和糖,再將魚片倒入鍋內,加入一點醋並攪拌,將魚片煮至彎曲即可出鍋,最後撒上蔥花就做好了。
小貼士:
1、番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂症很有益處。
2、黑魚是低脂食物,肉味鮮美,受到衆多消費者的青睞,特別適合滋補調養。目前的研究發現烏鱧中脂肪含量較低,養殖中飼料營養水平對烏鱧質量增長率影響爲:蛋白質>無機鹽>糖類>脂肪,脂肪表現爲最低。
番茄黑魚湯的做法已經介紹完了,這是一道非常健康的家常菜,黑魚肉質鮮美,脂肪含量低,加上番茄之後,味道更好,經常吃具有很好的養生效果。
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