東北人立夏吃什麼 東北立夏吃什麼傳統食物
東北立夏吃立夏餜。吃立夏餜表示送春迎夏,喜慶春收。立夏餜還有早、中、晚餐吃的區分,吃了立夏餜,農家門掛鎖,立夏時節,麥子要打場,油菜要收穫,禾苗要管理,夏茶要收摘。
立夏之日,古時天子率公卿大夫在都城南郊舉行迎夏之禮,並着朱衣,以符夏爲赤帝之意,同時以生肉、鮮果、五穀與茗茶祭祀古帝。此習俗流衍至民間,便有立夏嘗新之舉。後來慢慢發展成立夏嘗三鮮的習俗。立夏嘗三鮮又稱爲“立夏吃三鮮”。三鮮一般又分爲“地三鮮”、“樹三鮮”和“水三鮮”。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、蠶豆、蒜苗)。其實各地都有自己的三鮮。吃這三樣美食有一定的道理,之所以吃蠶豆,是因爲立夏時,它剛好上市;豆又叫發芽豆,立夏吃豆,討的是“發”的彩頭。而時令蔬菜紅莧菜,吃完莧菜端起菜盆將紅紅的湯汁一飲而盡,討的是“紅”運當頭的彩頭。最後黃瓜水分大,也非常適合夏天吃。
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