手把羊肉的做法 羊肉怎麼做味道好
羊肉好吃,而且具有很好的滋補效果,要問羊肉怎麼吃最滋補,建議做成手把羊肉。手把羊肉是西北地區的知名美食,其實正宗的手把羊肉也可以自己做,不僅美味也很健康。
羊肉怎麼做味道好
食材:
羊排300克、香菜2根、大蔥5克、生薑3片、大蒜10克、花椒30粒、八角3顆、桂皮2片、茴香籽5克。調料:精鹽1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、辣椒油2湯匙、香油2湯匙
手把羊肉的做法:
1、羊肋肉分條劃開,剁成段,放入沸水中煮5分鐘,撈出;
2、鍋中水燒開,放羊肋肉、蔥段、薑片、精鹽、花椒、八角、桂皮、小茴香,煮熟撈出;
3、碗中放入醬油、辣椒油、香油、胡椒粉、味精、香菜段、蒜泥,調成蘸味汁;
4、把調料跟熟羊肋肉一起上桌即可。
小貼士:
羊肉裏面含有豐富的蛋白質,含量較豬肉牛肉高,其次它有獨特的羶味,主要是因爲脂肪中含有石碳酸的成分,有溫補脾胃、溫補肝腎的作用。
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