新疆哈密瓜種類 新疆哈密瓜介紹和特點

新疆哈密瓜種類：西州蜜、黑眉毛、黃蛋子、雪裏紅、伽師瓜。哈密瓜主產於吐哈盆地，即吐魯番盆地和哈密盆地的統稱，它形態各異，風味獨特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜營養豐富，含糖量最高達21%。哈密的甜瓜在東漢永平年間就成爲進貢的異瓜種了。哈密瓜的品種資源很豐富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品種。早、中熟的稱爲夏瓜，晚熟的稱爲冬瓜。早熟的品種主要有黃蛋子。

哈密瓜爲一年生匍匐或攀援草本；莖、枝有棱，有黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。卷鬚纖細，單一，被微柔毛。葉柄長8-12釐米，具槽溝及短剛毛；葉片厚紙質，近圓形或腎形，長、寬均8-15釐米，上面粗糙，被白色糙硬毛，背面沿脈密被糙硬毛，邊緣不分裂或3-7淺裂，裂片先端圓鈍，有鋸齒，基部截形或具半圓形的彎缺，具掌狀脈。

哈密瓜分網紋皮、光皮兩種。按成熟期分爲早熟瓜、夏瓜（中熟）、冬瓜（晚熟）等品種羣。不同品種的瓜，其形態、顏色、皮紋也不一樣。常見的優良品種有紅心脆、黑眉毛蜜極甘（瓜皮有深色條紋如秀眉，故稱黑眉毛；“蜜極甘”，維吾爾語意爲花裙子）、炮臺紅、鐵皮、青麻皮、網紋香梨、哈密加格達、小青皮、白皮。

哈密瓜其品種達180多個，形狀有橢圓、卵圓、紡錘、長棒形等多種；大小不一，小者1公斤，大者15-20公斤；果皮有網紋、光皮兩種；色澤有綠、黃白等到，果肉有白、綠、桔紅，肉質分脆、酥、軟，風味有醇香、清香和果香等。較爲名貴的品種有五十多個。