白色長杆小頭是什麼蘑菇 白色長杆小頭的蘑菇叫什麼名字
白色長杆小頭是白玉菇。白玉菇屬於傘菌目,口蘑科、白蘑屬,是一種珍稀食用菌。子實體叢生每叢15~50株不等,少散生。菌蓋幼時半球形,深褐色,後漸平展,色澤變淡,呈黃褐色;中部色深,茶褐色;蓋面平滑,有2~3圈斑紋;蓋緣平或微下彎,稍波狀;菌蓋直徑1.5~2.0釐米;菌肉白色,質韌而脆,緻密。菌褶白色至淺黃色,彎生,有時略直生,密,不等長,離生。
白玉菇通體潔白,晶瑩剔透。在口感表現上更爲優越,菇體脆嫩鮮滑,清甜可口。有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。白玉菇含蛋白質比一般蔬菜高,必需氨基酸比例合適,還有多種微量元素等人體必需物質。
白玉菇做湯的話可以掰開用水先浸20分鐘,然後洗乾淨,水分瀝乾備用,鍋裏面稍微的放入一點點油燒熱,加入薑片和白玉菇稍微炒一下就可以了,然後放水煮湯了,出鍋的時候在撒點蔥花滴一滴香油,可以的話最好用高湯口味會更加,這樣的話就不會苦了。
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