白菜這樣和剁椒配,吃出剁椒魚頭的味道!!
聽到剁椒這個詞兒,你們第一個想到的是剁椒魚頭吧!鮮辣爽口!
不過今天小編要用剁椒和白菜混在一起,味道也不比剁椒魚頭差!
/ 大白菜500g / 肥豬肉50g /
/ 油適量 / 鹽適量 / 雞精適量 / 剁辣椒適量 /
〔1/11〕 大白菜清洗乾淨,把白菜梆和葉子分開切好備用。
〔2/11〕 切好大白菜葉備用。
〔3/11〕 準備適量的肥豬肉。
〔4/11〕 切好需要的剁辣椒適量。
〔5/11〕 將剁辣椒用密漏擠幹多餘的辣椒水分。
〔6/11〕 鍋內加入少量油,加入肥豬肉炒出油份。
(按自己愛好撈出或不撈出油渣,還能吃~)
〔7/11〕 加入剛纔擠幹後的剁辣椒繼續炒香。
〔8/11〕 將白菜梆炒至六成熟左右即可。
〔9/11〕 加入白菜葉、調入適量鹽和雞精。
〔10/11〕 翻炒至菜葉變軟即成。
〔11/11〕 完成。
白菜含水量大,就不用炒得太熟啦,其實,把剁椒粒炒香,光用來拌麪就已經足夠好吃啦!
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