米飯糖分高不高 怎麼做出好吃的米飯
米飯糖分高。米飯屬於高糖分食物,米飯中含有非常多的蛋白質以及澱粉,而澱粉攝入體內後會轉變成糖類。米飯作爲中國人日常飲食中的主食,是以稻穀作爲原料,經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食,也是身體所需熱量的主要來源之一。
怎麼做出好吃的米飯
1、洗米
洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2、泡米
先把米在冷水裏浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。但是做米飯加熱水比較好,快速蒸米飯可用此方法。
3、米和水的比例
蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水裏,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
4、增香
如果家裏的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,在鍋里加入少量的精鹽或花生油,這個花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了。可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩剔透飽滿,米香四溢。
米飯放冰箱可以放幾天
米飯放冰箱保存最多不宜超過兩天,因爲冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右,這樣的溫度條件,細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱,某些致病菌,如單核細胞增生李斯特菌,即使在5℃以下仍可生長。也就是說放在冷藏室的剩飯也不能長時間保存,一般2天以內還是可以吃的,超過三天則不能吃了。
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