饅頭和米飯哪個熱量高 饅頭熱量高還是米飯熱量高

一般南方人多以米飯爲主，而北方人多以饅頭爲主。無論是米飯還是饅頭，都是中國主要的日常主食之一。隨着肥胖、高血糖等問題的出現，越來越多的人開始關注主食的熱量。那麼，饅頭和米飯哪個熱量高呢？

饅頭熱量比米飯更高。等量的饅頭和米飯，100克米飯含有117千卡的熱量，而100克饅頭含有233千卡的熱量。除此之外，饅頭的蛋白質含量高於米飯，鈣含量是米飯的9倍，而且富含B族維生素、維生素E、谷胱甘肽等。

每100克生大米，所含熱量爲330千卡左右。這個數量與瘦豬肉基本相當。然而大米並不會幹吃，每份大米在煮飯時需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米飯之後，每100克熟米飯的熱量降低到120千卡左右，只相當於一個半蘋果所含熱量。而每100克饅頭的熱量在230千卡左右，主食甜麪包的熱量爲280千卡左右。

饅頭，又稱之爲饃、蒸饃，以小麥麪粉爲主要原料，是中國特色傳統麪食之一。

米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，是中國主要的日常主食之一。

饅頭含有較多的維生素B1和維生素E，而米飯並沒有這些營養，饅頭還含有比米飯更多的膳食纖維。所以和米飯相比，饅頭的熱量更高。