炒梅乾菜的做法 梅乾菜怎麼炒好吃

梅乾菜是一種中國傳統烹飪原料，用雪裏蕻或其他芥菜種類的莖葉，用鹽醃製風乾而成。色澤金黃，鹹酸味甘，梅乾菜炒着吃相當美味，口感鹹香，加入了青椒一起炒，色香味俱全。

 梅乾菜怎麼炒好吃

食材：

梅乾菜100克、青椒300克、姜2克、大蒜4瓣、大蔥10克、幹辣椒3個、花椒1克

調味料：

食用油5克，雞精2克，鹽1克

炒梅乾菜的做法：

1、梅乾菜反覆清洗，洗掉多餘的鹽分，擠幹水分，切碎；

2、青椒去蒂去籽切塊，姜切絲，大蒜切片，大蔥切片，幹辣椒切斷；

3、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，下入蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒炒香，再加入梅乾菜炒勻，放入青椒、鹽，炒至斷生；

4、最後調入雞精，炒勻即可。

小貼士：

梅乾菜含有大量的植物纖維，能加快腸胃的運動，也能促進大便的生成與排出，另外梅乾菜帶有特殊的香味，人們食用以後能開胃消食，增加食慾。