小茴香是什麼 小茴香是什麼科

小茴香是一種傘形目傘形科茴香屬植物茴香的乾燥成熟果實，其廣泛被用於飲食、醫藥方面。小茴香是茴香屬的植物的一種，莖部及嫩葉可作蔬菜，乾燥成熟果實、籽粒作爲調味品。古時候中國是沒有茴香的，絲綢之路開通後，由番外傳入。

小茴香簡介

小茴香爲雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，長4～8mm，直徑1.5～2.5mm。表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端戲留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗。

小茴香分果呈長橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。有特異香氣，味微甜、辛。

小茴香也叫小懷香，有一股特殊的茴香氣。其外觀如穀子般大小，扁扁的，以其果實爲香料和藥材、莖葉爲食用器官的一種植物。