茴香炒羊肉的做法 茴香炒羊肉怎麼做

炒羊肉大家都愛吃，只是製作羊肉還是講究方法的，如果做得不好，很可能會有羶味。今天教大家茴香炒羊肉，用茴香作爲配料，炒出來的羊肉風味獨特，而且製作方法不難，大家可以試試。

茴香炒羊肉怎麼做

食材：

羊肉200克，洋蔥半個，大蔥20克，姜3克，幹辣椒2個、小茴香5克。 調味料：食用油10克，鹽1克，料酒3克，澱粉3克，生抽2克，白胡椒粉3克，十三香粉2克。

茴香炒羊肉的做法:

1、羊肉切成絲，然後加料酒、澱粉拌勻，醃製20分鐘；

2、洋蔥切絲，大蔥切片，姜切末，幹辣椒切斷；

3、鍋中倒適量油，油溫6成熱時，下羊肉炒散，放入小茴香炒香，再加入大蔥、姜、幹辣椒、洋蔥，大火炒1分煮；

4、調入鹽、生抽、白胡椒粉、十三香粉，炒勻即可。

小貼士：

羊肉本身帶着羶味，所以在炒之前一定要提前醃製一下。