端午節爲什麼要吃糉子 端午節吃糉子是爲啥

端午節吃糉子爲了紀念屈原，也是千百年來的風俗。相古代糉子又叫角黍、筒糉。角黍是因糉子的形狀有棱有角，內包有糯米而得名；筒糉是因最初的糉子用竹筒貯米燒煮而成。

魏晉時期，周處所撰的《風土記》中記載：“仲夏端午，烹鶩角黍。”南朝吳均的《續齊諧記》中，也記載了屈原投江自殺後，楚國人民哀悼他，便在每年端午以竹筒貯米投於水中祭弔的事。

到了唐宋時代，糉子已成爲節日和民間四季出現於市場的美味食品。長安有專門製作糉子的店，而且技藝也相當高。當時糉子餡已有多種果仁，其味道比只有黍米好多了。到了宋代，就有“艾香糉子”，是用艾葉浸米裹的。陸游的“盤中共解青菰糉，哀甚將簪艾一枝。”指的就是“艾香糉子”。

明弘治年間，就用蘆葉裹糉子，糉餡也多了，有蜜糖、豆沙、豬肉、松仁、棗子、胡桃等等。到了清乾隆年間，林蘭癡《邗江三首吟》中有“火腿糉子”一條，這種糉子流傳至今。現代糉子以浙江嘉興最負盛名。如今，糉子與正月的元宵、中秋的月餅一起，被稱爲中國的三大節令食品。