爲什麼端午節要包糉子呢 端午節人們爲什麼要包糉子
導語:在端午節到來的時候人們都要包糉子,但是你知道端午節人們爲什麼要包糉子嗎?這中間是有很多的故事,今天我們就來看看爲什麼端午節要包糉子呢。其實端午節包糉子是因爲屈原的緣故,爲了紀念他人們才包糉子的。當然這只是一種傳說了。
爲什麼端午節要包糉子呢 端午節人們爲什麼要包糉子
端午節包糉子
一般認爲,端午節吃糉子是爲了紀念偉大詩人屈原,實際上據專家考證,糉子只不過是民間普通食品,最初吃糉子也不固定在端午,說端午節吃糉子是祭屈原,是後人附會而形成的,只是反映民衆的心裏願望而已。傳說,公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,於五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,爲了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後,爲了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國最早的糉子--“筒糉”的由來。
端午節包糉子的傳說
農曆五月初五屈原投江殉難之後,楚國百姓每年的這一天都駕着船,把裝在竹筒裏的米飯,投到汩羅江中祭奠屈原。到了東漢光武帝劉秀建武年間(25-55年),長沙地方有一個叫歐回的‘人,說他白天見到一個自稱是三閭大夫屈原的人,並對他說:“你們每年祭我的竹筒米都被蛟龍吃了。今後你們可以用艾葉塞在竹筒口,再用五色絲繫牢,因爲蛟龍最怕這樣的東西。”說完人便不見了。
後來歐回把這事告訴大家,大家又一傳十,十傳百,並都按此照辦,於是就產生了糉子。
糉子的起源
糉子的產生主要是祭祀神靈的需要。而端午食糉紀念屈原的傳說相對較晚出現。現在,在廣大的漢民族地區流行着的端午節食糉紀念屈原,則來源於南朝梁時吳均的《續齊諧記》。其雲:“屈原以五月五日投汨羅而死,楚人哀之,每至此日以竹筒貯米投水祭之。漢建武中,長沙歐回白日忽見一士人自稱三閭大夫,謂回曰:‘君常見祭,甚善。但常所遺苦爲蛟龍所竊。今若有惠,可以楝樹葉塞其上,以五彩絲縛之。此二物蛟龍所憚也。’回依其言。世人五日作糉並帶五色絲及楝葉,皆汨羅遺風也。”
包糉子
鮮肉糉子的做法
原料:
糯米2500克,夾心豬肉750克,醬油150克,白砂糖、食鹽、味精,紹酒少許,糉葉適量,做法:
1、把洗淨的豬肉切成15克重的肉塊,用紹酒、醬油、白糖、食鹽、味精拌勻浸泡待用。
2、將糯米淘淨,瀝乾後,放醬油、鹽少許,上下攪拌,使醬油和鹽浸入米小,3、取洗淨的糉葉‘兩張,先折成三角彤,取糯米50克,先放三分之·,冉放肉塊,最後再將剩餘的三分之二放人。將糉子捏成三角形。
4、放人涼水中煮2小時,後改文火再煮1小時即可食用。
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