糖醋蓮藕的做法 糖醋蓮藕怎麼做
蓮藕切薄片,青蔥切蔥花。鍋裏水燒開,藕片放進去焯燙片刻,撈出。碗里加老抽、白醋,白糖、雞精、食鹽,攪拌成糖醋汁。碗里加幹澱粉和清水,調好。鍋裏倒食用油,燒熱後,放藕片快速翻炒,淋入糖醋汁炒勻。炒至斷生後,加入水澱粉和蔥花,炒勻出鍋。
糖醋蓮藕怎麼做
用料:
蓮藕1節,澱粉適量,老抽1勺,食鹽少許,雞精少許,白醋適量,白糖,青蔥1顆
糖醋蓮藕的做法:
1、蓮藕去皮洗淨,切成薄片,青蔥洗淨切蔥花;
2、鍋里加入清水,大火燒開後,將藕片放進去,焯燙片刻,撈出;
3、碗里加入老抽1勺、白醋2小勺,白糖少許、雞精少許、食鹽適量,攪拌成糖醋汁;
4、碗里加入幹澱粉和適量清水,調好;
5、鍋裏倒食用油,油燒熱之後,放入藕片快速翻炒,然後淋入糖醋汁,翻炒均勻;
6、炒至斷生之後,加入水澱粉和蔥花,炒勻出鍋。
小貼士:
藕片焯水的時間不能太長,否則口感會變差。
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