香油超過三年還能吃嗎 香油超過三年還能不能吃
不能。香油的保質期一般爲18個月,當香油的存放時間過長,或者經常在高溫的環境下存放,很可能就會導致香油發生明顯的變質,引起香油上面產生大量細菌的滋生,不僅會影響香油的營養價值,有可能還會對胃部帶來很大的刺激,危害身體健康。
香油分類
芝麻油根據香味特點分爲兩類:
一是香油,具有濃郁或顯着的芝麻油香味。芝麻中的特有成分經高溫炒料工藝處理後,生成具有特殊香味的物質,致使芝麻油具有獨特的香味,有別於其他各種食用植物油,故稱香油。香油按加工工藝分爲小磨香油和機制香油兩種。
二是普通芝麻油,香味清淡。用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工製取。由於芝麻油中含有一定數量的維生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質,這些物質的抗氧化能力極強,因此芝麻油比其他植物油更宜儲存。
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