如何辨別人造雞蛋 辨別人造雞蛋的方法
都說中國是一個地大物博的國家,尤其是在飲食界,有着數不清的食物種類,而雞蛋作爲衆多食材中的一種,在生活中很是受人歡迎,也是平常大家用來補充營養的一大食材。但是現在市面上有許多人造雞蛋以假亂真,那我們挑選雞蛋時,應該如何辨別人造雞蛋呢?一起來了解一下吧!
如何辨別人造雞蛋
1、觀察雞蛋外觀。真雞蛋的蛋殼顏色較爲暗淡一些,這是因爲雞蛋蛋殼上有一層霜一樣的粉末,但不明顯;而人造雞蛋的蛋殼中含有少量的石膏,所以會比真雞蛋更爲亮一些。
2、用手摸雞蛋時,真的雞蛋表面會有細緻的凸起,很有質感;而人造雞蛋的表面粗糙紋理雜亂,摸起來表面光滑,而且非常單薄,感覺一捏就碎。以及雞蛋壞了,搖晃時裏面會有液體明顯流動的聲音。
3、真雞蛋有雞蛋的腥味,而人造雞蛋則沒有。人造雞蛋中可能有輕微的化學成分。
4、人造雞蛋煮熟後,口感非常不一樣。人造雞蛋可能會有膠質感,而真雞蛋蛋黃一捏會成粉末狀,人造雞蛋跟橡膠一樣,很有彈性。
5、人造雞蛋打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起,這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
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