米生蟲了還可以吃嗎 米生蟲子了還能吃嗎
米蟲主要以水分和大米中的澱粉爲食,其蟲子本身沒有毒性,將大米清水洗淨即可蒸煮食用。若發現大米生蟲很長一段時間,蟲子已經到處都是,大米出現空心或者斷裂情況,不建議食用,雖然沒有毒,但大米口感極差,並且營養大量流失。
米麪裏爲什麼會有蟲?
米麪中有蟲一般就是有兩種情況,要麼是買回來的時候就有蟲卵,要麼是儲存不當。爲了保留了米麪中大部分的營養物質,加工過程往往比較簡單,雖然可以殺死成蟲,但是寄生在米粒裏面的蟲卵並不能被殺死。而大米中的水分含量不高,一般情況下不會生蟲。但是如果儲存不當,滿足水分充足和溫度較高的條件,寄生在米粒裏面的蟲卵,只需要一週的時間,就可以孵化成幼蟲,靠米麪的營養茁壯成長。
如何預防米麪長蟲?
1、儘量選真空包裝
真空包裝的米麪會隔絕空氣,在儲存過程中也避免了產生蟲卵的機會。
2、陰涼、乾燥的環境下儲存
將米麪放在陰涼、乾燥、通風的地方,可以避免蟲卵的孵化(高溫、潮溼),而且避光保存的話可以更好的保留口感。
3、少量買且儘快吃完
最好買1~2個月就能吃完的量,這樣能減少儲藏時間,而且購買時也要注意生產日期
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