姜曬綠了可以吃嗎 姜變綠了還能吃嗎
姜曬綠了可以吃,生薑被陽光照射之後會產生葉綠素,顏色就會變成綠色,這種物質對人的身體無害。生薑發芽和土豆是完全不一樣的,並沒有任何的有毒害的物質,如果生薑腐爛了或者長毛了就不可以再進行食用,以免產生不良反應。
生薑發芽了還能吃嗎?
生薑發芽了之後,其實還是可以繼續食用的,本身的營養價值以及口感都會變得更好。可以放心食用,但是,若是生薑已經腐爛了,我們就堅決不能吃了。這是因爲生薑若是腐爛後,就會含有一些毒素,吃多了就會出現中毒情況。
挑選生薑技巧
一是摸,姜皮粗的安全,外皮太嫩的慎選。質量好的姜豐滿結實,外皮粗糙,繃得很緊。如果外表光滑水嫩,可能是被硫磺薰過的。用手蹭下姜皮,硫磺姜的皮很容易剝離。
二是嘗,試試辣不辣。好的姜有濃烈的辛辣味,被硫磺薰過的姜能聞到硫磺味,姜本身的味道會變淡很多或者有其他雜味。
三是看,“異常姜”不要買。如果發現姜心變黑、變糠,說明姜已經壞掉,不能吃了。另外,姜受熱變質會生出白毛,外皮也會變成紅色;姜受凍則會產生毒素,輕輕一捏就會流出汁液,這樣的姜千萬不要買。
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