冬至吃餃子順口溜 冬至不吃餃子凍耳朵順口溜
導讀:冬至吃餃子是習俗之一,也是最特別的食物,因爲冬至寒冷不已,吃了餃子就不會凍耳朵了,因此北方有冬至不吃餃子凍耳朵順口溜。除了這個,冬至吃餃子順口溜還有哪些呢?接下來和萬年曆小編一起去看看吧。
冬至吃餃子
1、冬至吃餃子順口溜(一)
案板方方刀光寒,或菜或肉剁成餡。
麪糰圓圓杖下扁,筷子取餡面中填。
巧手捏出玲瓏褶,皮薄餡大鍋不沾。
山西陳醋山東蒜,餃子浮沉幾人饞?
2、冬至吃餃子順口溜(二)
動凍纖指玲瓏褶,或蒸或煮誘人涎;
溫暖鄉屋香飄遠,再蘸陳醋不一般。
3、冬至吃餃子順口溜(三)
北方冬至包餃忙,冬至南方熬高湯;
若要一年不生病,快找名醫下膏方。
冬令進補是時尚,別忘祖宗燒點香;
陰陽調和很重要,闔家幸福都無恙。
餃子
4、冬至吃餃子順口溜(四)
冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管。
紀念醫聖張仲景,千年習俗又流傳。
5、冬至吃餃子順口溜(五)
冬至大雪紛紛下,燒鍋開水煮餃子。
不要人誇味道好,只要餃子吃的香!
爲什麼說冬至不吃餃子凍耳朵
各地在冬至時有不同的風俗,北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗,南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣,而蘇北人在冬至時吃大蔥炒豆腐。冬至吃餃子還有說是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。
每年農曆冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。諺雲:“十月一,冬至到家戶戶吃水餃。”這種習俗,是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
餃子
張仲景是南陽稂東人,他著《傷寒雜病論》,集醫家之大成,被歷代醫者奉爲經典。張仲景有名言:“進則救世,退則救民;不能爲良相,亦當爲良醫。”東漢時他曾任長沙太守,訪病施藥,大堂行醫。後毅然辭官回鄉,爲鄉鄰治病.其返鄉之時,正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦,飢寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚,支起大鍋,在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮,然後將羊肉、藥物撈出來切碎,用麪包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟後,分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”,一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發熱,凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。
河南人在冬至有吃餃子的風俗,稱爲吃“捏凍耳朵”。這也有傳說:相傳南陽醫聖張仲景原爲醫官,告老還鄉時適是大雪紛飛的冬天。他看見南陽的鄉親受凍餓之苦,有不少人的耳朵被凍爛了。於是他就叫弟子在南陽關東搭起醫棚,用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裏煮熟,撈出來剁碎,用麪皮包捏成耳朵的樣子,再放下鍋裏煮熟,做成“驅寒矯耳湯”施捨給鄉親吃。鄉親們服食後,凍爛的耳朵治好了。後來,每逢冬至人們便模仿做這種“捏凍耳朵”吃,說是冬至吃了餃子不凍人。
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