怎麼區分鳳梨和菠蘿 鳳梨和菠蘿的區別

1、葉子形狀不同

也許很多人乍一看都以爲鳳梨與菠蘿就是同一種水果，其實不然，如果你細心觀察後會發現，二者的葉子形狀有很大不同，鳳梨的葉子一般都不帶齒狀的，但菠蘿的葉子卻帶有齒狀。

2、包頭大小不同

仔細觀察後，你會發現，鳳梨與菠蘿的包頭大小也是不一樣的，鳳梨的包頭較淺些，而菠蘿的則深一點。

3、表皮顏色不同

鳳梨與菠蘿的外表顏色還是有很大區別的，菠蘿在成熟的時候，它的表皮會呈現黃色，並且菠蘿味很重，但鳳梨成熟後表皮爲青綠色，並且香味沒有那麼濃。

4、肉刺不同

當你把二者削皮之後，會發現菠蘿的上面有好多的肉刺需要剔除，但是鳳梨削皮之後卻沒有肉刺，直接就可食用了。

5、口感不同

二者在味道上也有很大區別，菠蘿食用起來味道有點酸酸甜甜的，在吃之前一般都需要用鹽水進行浸泡，但鳳梨的味道卻很香甜，口感要比菠蘿的好，並且直接就可以吃，所以價格也較高點。

菠蘿爲什麼要用鹽水泡

直接吃菠蘿果肉，因爲菠蘿中含有的菠蘿酶會分解蛋白質使口腔黏膜受到刺激而產生麻木刺痛感。而事先用鹽水泡一下菠蘿，食鹽能夠抑制菠蘿酶的活動，避免吃菠蘿產生口腔不適感。另外成熟的菠蘿中酸味減少了，糖分含量增加而香氣更加濃郁。但是成熟的菠蘿中含有的菠蘿酶並沒有消失，所以熟菠蘿也是需要浸泡在鹽水中的。

菠蘿要用鹽水泡多長時間

菠蘿放在鹽水當中浸泡30分鐘左右即可。