菠蘿糖心和黑心的區別 菠蘿糖心和黑心的區別是什麼
氣味區別:糖心菠蘿聞起來有一股菠蘿特有的清香氣味;黑心菠蘿聞起來有一股酒精發酵的氣味,代表腐爛的味道。外觀區別:糖心菠蘿的外皮呈現黃色,或者稍微帶一點青色;黑心菠蘿的外皮會有很多發黑的部分,有一種看起來就不新鮮了的感覺。
黑心菠蘿的首要特徵就是,外表看起來比普通菠蘿要黃很多,果肉偏軟,切開可以看到心部顏色較深發黑,沒泡鹽水之前有股發酵的異味,但是泡過鹽水之後口感卻與普通菠蘿無異。
在購買菠蘿的時候,要挑選果皮顏色爲黃色,但又帶有青色的菠蘿,這樣的菠蘿已經成熟了,但成熟度較低,所以會比那些果皮全爲黃色的菠蘿要新鮮一些。
用手輕輕地按一按菠蘿,如果感覺菠蘿非常硬的話,則說明該菠蘿尚未成熟,但在家裏放幾天也可以讓菠蘿成熟了,如果按起來有彈性的話,則說明該菠蘿已經成熟了。
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