鐵觀音是綠茶麼 鐵觀音是不是綠茶
鐵觀音不是綠茶,它介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶,是烏龍茶類。鐵觀音原產地福建安溪,是烏龍茶中的極品。鐵觀音獨具觀音韻,清香雅韻,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有七泡有餘香之譽。
鐵觀音和綠茶區別
1、發醇程度不同:綠是不發醇茶,而鐵觀音屬於半發醇茶。
2、製茶的工序不同:綠茶又被稱作是不發酵茶,以新鮮的茶樹新稍作爲原料,經過殺青、揉捻、乾燥等工藝製作成的茶葉,幹茶和茶湯主要以綠色爲主,名稱也因此由來,鐵觀音是用新鮮的茶葉經過曬青、搖青、殺青、揉捏、乾燥等工藝製程的,顏色爲黑褐色,茶湯金黃清透,有的偏青綠色,所以很容易別人們誤認爲是綠茶。
鐵觀音沖泡方法
首先要溫杯,然後取適量茶葉放入杯中,倒入開水,泡鐵觀音要用100度的沸水,由於第一道茶水主要是洗茶,並不飲用,故而快衝快出爲好,第二道茶水通常浸泡15秒即可,當然茶的濃淡程度可根據各人喜好稍做調整。
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