髒雞蛋怎麼清洗 雞蛋髒了怎麼處理

蛋殼太髒的雞蛋不應該用清水來沖洗。因爲用水沖洗過雞蛋以後，蛋殼表面的保護膜就會被沖掉。這就給了細菌乘虛而入的機會。正確的做法應該是將雞蛋和其它食物分開存放，可以用保鮮袋把雞蛋裝起來，再放進冰箱裏。可以避免冰箱裏的其它食物或物品被細菌污染。

雞蛋一定要完全煮熟以後再吃。千萬不要吃生雞蛋。沙門氏菌怕熱，長時間的高溫加熱，可以把它們徹底消滅掉。因此不管您購買的雞蛋蛋殼是特別乾淨的，還是特別髒的。只要是新鮮的雞蛋，都可以放心購買。但回到家以後，保存的方法一定要正確，並且要完全煮熟以後再食用。

什麼樣的雞蛋才新鮮？

挑出一顆好蛋的祕訣：一照二搖三觀察。對着光線照一照，呈半透明狀的是新鮮雞蛋，不透光的則不新鮮；輕輕搖一下雞蛋，聽不到聲音的是新鮮的；觀察蛋殼，表面粗糙、有霜狀物的是新鮮的，表面光滑則不新鮮。