幹海蔘如何保存 幹海蔘怎樣保存

1、淡幹海保存方法

淡幹海蔘是經過了去內臟、清洗、煮沸、縮水、曬乾製成的海蔘品，淡幹海蔘不要放在冰箱或者陰暗的儲物櫃內，一定不要密封，淡幹海蔘最怕就是吸收水分回潮，滋生細菌容易導致變質，真正的淡幹海蔘只需要放在乾燥通風的環境下即可。

2、凍幹海蔘保存方法

凍幹海蔘是真空環境下加工得到的幹海蔘，最大限度的保留了海鮮原有的味道，海蔘營養更易於人體充分吸收利用，完整保留海蔘營養成分，水分含量極低，營養成分含量達到最高，凍幹海蔘不需要放置於冰箱，密封放置於乾燥處即可，常溫下保存可達2-3年

誤區：很多消費者以爲把幹海蔘放在冰箱保存更好其實這是一種誤解，冰箱溫度雖低但是由於環境比較潮溼，所以不適合幹海蔘的保存。幹海蔘保存在乾燥通風的地方就可以了，因爲海蔘的肉質已經乾枯，外表還裹着一層自然析出的鹽，隔絕了空氣，不會壞。

一般幹海蔘腹部都有一道刀口，因爲海蔘有自溶的特性，在將其捕撈上來後如果不馬上進行處理，海蔘就會自己融化成液體。所以，海蔘生產廠家在把海蔘撈上來後馬上對海蔘進行去腸等處理，海蔘肚子上的口就是去腸的時候留下的刀口。