幹海蔘如何保存 幹海蔘怎麼保存
1、未拆封的幹海蔘只要放在乾燥通風的地方就能長時間存放,因爲海蔘的肉質已經乾枯,外表還裹着一層鹽,隔絕了空氣。
2、拆封的幹海蔘比較容易受潮,最好是用密封袋或密封罐將海蔘封存起來後,再放到乾燥通風的地方進行保存。
3、放置在高處:儘量不要太接近地面,地面溼氣重易影響海蔘品質。
4、單獨保存:不能和其他乾製品放在一起,易串味。
幹海蔘是什麼
幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品,儘管營養價值不及鮮海蔘,但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收,而且容易存放運輸,所以十分受人們和市場歡迎。
海蔘的營養價值
海蔘營養價值很高,每百克中含蛋白質15克,脂肪1克、碳水化合物0.4克,鈣357毫克、磷12毫克,鐵2.4毫克,以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對人體生理活動有益的營養成分,其中蛋白質含量高達55%以上,18種氨基酸牛磺酸、硫痠軟骨素、刺蔘粘多糖多種成分。
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