新鮮人蔘怎麼保存 新鮮人蔘保存方法
秋冬是滋補黃金季,而我們知道最補的就是人蔘,被東方醫學界譽爲“滋陰補生,扶正固本”之極品。無論熬湯泡酒都是非常好的食用方法。那麼,購入鮮人蔘後,怎麼保存呢?小編教你幾招。
1、冰箱保存
放入冰箱是一般家庭最喜歡用的一種方法,保存前適當地灑一點水,然後包在塑料袋內,置於冰箱中。同時將塑料袋刺幾個小孔,溫度在0℃-5℃之間冷藏,不能遇到水、不能接觸鹽,即可保存兩個月。
2、紙盒內保存
將人蔘放入用黃板紙做的紙盒內,存放至倉庫或地下室內。這樣,可以從秋季保存到冬季。
3、切片泡蜜法
事先準備可密封的玻璃罐一個、蜂蜜一瓶。取2~3根鮮參切薄片後均勻平鋪在罐子中,倒入少許蜂蜜直至剛好沒過參片頂部,蓋好瓶蓋靜置一晚。第二天,營養美味的人蔘密片就做好了!蜂蜜的甜香可中和鮮參中的少許苦味,又能與人蔘一起潤肺祛痰、滋養肌膚,非常適合乾燥的秋冬季節食用。
4、沙內保存
這是一種在秋季長期保存人蔘的方式。準備適當溼潤的沙子,將人蔘一層層地埋在乾淨的沙堆裏,存放在陰涼乾燥處,禁止陽光暴曬,可保存1個月以上。
5、白酒保存鮮人蔘
用高度白酒保存鮮人蔘,可長達數年都不會變質呦。將鮮人蔘用一次性牙刷洗乾淨放入普通酒瓶或密封酒瓶中,倒入55°及以上的白酒將瓶口密封好,浸泡即可。
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