鹽漬海蔘泡發方法 鹽漬海蔘怎麼保存
鹽漬海蔘泡發方法:準備泡發的容器,最好是密封罐,然後把手洗乾淨,避免沾上油影響泡發,然後清洗海蔘上的沙子,把海蔘的筋切斷,準備一個鍋加入純淨水,中火煮開後轉小火煮20分鐘,裝進容器裏重新倒入純淨水,再放到冰箱冷藏7天,每天換一次水即可。
鹽漬海蔘怎麼保存
1、發好的海蔘用純淨水泡着放在冰箱的保鮮裏最多也就能存放3天,而且要換水,泡的時間長了容易造成海蔘縮小。
2、最好的辦法是用保鮮膜把海蔘單隻包好放在冰箱冷凍保存,吃的時候需要幾個拿幾個出來,一化凍就可以吃了,或者用熱水一燙就行,切忌不要再放到鍋裏煮。
海蔘怎麼挑選
1、拿到一支幹海蔘,先看它的整體外表的顏色。
2、看幹海蔘腹部的吸盤,一般添加東西的幹海蔘,吸盤顏色比較深,整體顏色比較渾濁。
3、看腹部豁口處的肉色,無添加的不會有晶體雜質,而且會呈現出肉質感。
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