海苔是什麼做的 海苔是什麼原料做的
海苔是紫菜做的。海苔都是紫菜做的,但是紫菜不全是海苔。海苔是紫菜烤熟之後經過調味處理,再添加了油脂、鹽和其他調料製作而成,味道質地脆嫩,入口即化。海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還有不少維生素A和維生素E,以及少量的維生素C。
海苔作爲一種零食,在生產工藝上通常是分爲三種,鹽燒、醬燒、炸海苔。三種工藝都是在以海苔爲原料進行的深加工。鹽燒海苔傳於韓國,其原材料爲韓國紫菜,特點是鬆脆、薄、較鹹,油性大,保質期短。
國內的通常是醬燒工藝,國內以美好時光、波力、雅瑪珂海苔爲代表,這種海苔的口感清香,入口即化,選用最高檔的條斑紫菜爲原料、工藝成熟;炸海苔工藝傳於泰國,選用後期品質低的海苔爲原料。
海苔原料中纖維含量很高,熱量很低,幾乎沒有令人發胖的風險,是女性和小孩可以放心食用的美味小食,但通常作爲零食的海苔,都是在以海苔爲原料的基礎上加調味的,調味所用的產品主要是糖、醬油、鹽,所以還是要適度。
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