蜂蜜用開水衝可以嗎 蜂蜜水能不能用開水衝
蜂蜜不建議用開水衝,蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質、維生素和無機鹽,而且還有酶物質,這些酶是有活性的,在高溫下活性會漸漸喪失,併產生大量的羥基甲醛糖,使蜂蜜中的蛋白質、維生素C和蟻酸等營養物質受到破壞,蜂蜜建議使用40攝氏度以下的溫開水或涼開水沖泡。
衝蜂蜜是有講究的,不宜用溫度過高的水衝調,特別是不能用剛燒開的水泡蜂蜜。不合理的加熱,會使蜂蜜顏色變深,香味揮發,滋味改變,使其產生不愉快的酸味;而且蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外,還含有豐富的酶、維生素和礦物質,這些營養物質也會被高溫所破壞。如用沸水衝蜂蜜,維生素C會損失1/5以上,嚴重時甚至還會有一半維生素被損耗。以40攝氏度至50攝氏度的溫開水沖服蜂蜜爲宜,最好不要超過60攝氏度。
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1、鹽水烹煮:將生板栗清洗乾淨之後用刀在中間部位開一個小口,然後放在鹽水中進行烹煮,幾分鐘之後取出來,趁熱就能夠快速剝皮。2、熱水浸泡去皮:將生板栗清洗乾淨之後放在一個容器中,然後在燒一壺水,趁熱倒在容器中,蓋上蓋子浸泡幾分鐘之後取出來,就能夠輕鬆快速去皮了。...