黑米是粗糧嗎 黑米屬於粗糧嗎

黑米是粗糧。黑米的米粒表皮烏黑，裏邊發白，質地細密，形狀與普通大米相似，只是稍微扁一些，這種米煮出來的粥或飯，顏色是深棕色，味道清香可口。黑米是營養價值很高的粗糧，它往往不像白米那樣，是經過精細加工之後纔出售，而是在脫殼之後，直接以糙米的形式食用，所以吃起來口感顯得粗糙，還保留了黑米表皮所含的多種營養元素，對人體十分有益。

黑米的特點

黑米是黑稻加工產品，屬於秈米或者粳米，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，黑米稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米。黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。

黑米的保質期

黑米包裝方式不同，保質期也會不一樣。真空包裝的黑米，保存得當，可以存放12個月至12個月以上。普通包裝的黑米和散裝黑米，保存的時間會稍短一些。黑米的吃法以及用途廣泛，既可以煮粥、煮飯，也可以用於製作黑米糕、黑米豆漿、黑米飯團等美食。