vodka是什麼酒 vodka是什麼品種的酒
vodka是伏特加酒。伏特加酒是以穀物或馬鈴薯爲原料,經過蒸餾製成高達95度的酒精,再用蒸餾水淡化至40度到60度,並經過活性炭過濾,使酒質更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨具一格的特色。
伏特加的傳統釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥爲原料,用精餾法蒸餾出酒度高達96%的酒精液,再使酒精液流經盛有大量木炭的容器,以吸附酒液中的雜質(每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續過濾不得少於8小時,40小時後至少要換掉10%的木炭),最後用蒸餾水稀釋至酒度40-50%,除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純淨的高酒精濃度的飲料。
伏特加酒不用陳釀即可出售、飲用,也有少量的如香型伏特加在稀釋後還要經串香程序,使其具有芳香味道。
伏特加與金酒一樣都是以穀物爲原料的高酒精度的烈性飲料,並且不需貯陳。2018年1月3日,全世界最昂貴的一瓶魯索-巴爾特(Russo-Baltique)伏特加酒在丹麥酒吧被盜。
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