春天有哪些蔬菜 春季時令蔬菜有哪些
西洋菜、香椿芽、韭菜、油菜、薺菜、蘆筍、芹菜、青椒、洋蔥、菠菜、萵苣、豌豆、花菜、大蒜、雞毛菜、黃瓜、番茄、土豆、小白菜、槐花、西葫蘆、蒜苗等。
如何烹飪才能最大程度地保持蔬菜營養?
1、先洗後切
儘量用流水沖洗蔬菜,不要在水中長時間浸泡。切後再洗會使蔬菜中的水溶性維生素和礦物質從切口處流失過多。洗淨後儘快加工處理食用,最大程度地保證營養素的攝入。
2、急火快炒
縮短蔬菜的加熱時間,減少營養素的損失。有研究表明,微波及爆炒較燉煮會導致蔬菜抗氧化活性及相關物質損失較少。但是有些豆類蔬菜如四季豆就需要充分加熱。
3、開湯下菜
水溶性維生素(如維生素C、維生素B類)對熱敏感,沸水能破壞蔬菜中的氧化酶,從而降低對維生素C的氧化作用;而另一方面水溶性維生素對熱敏感加熱又增加其損失。因此掌握適宜的溫度,水開後蔬菜再下鍋更“保持營養”。水煮根類蔬菜,可以軟化膳食纖維,改善蔬菜的口感。
4、炒好即食
已經烹調好的蔬菜應儘快食用,現做現吃,避免反覆加熱,這不僅是因爲營養素會隨儲存時間延長而丟失,還可能因細菌的硝酸鹽還原作用增加亞硝酸鹽含量。
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瓜果類蔬菜有哪些 有哪些瓜果類蔬菜
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十大奢侈皮帶品牌排行榜 十大奢侈皮帶品牌排行榜是
十大奢侈皮帶品牌排行榜:1、愛馬仕,2、登喜路,3、菲拉格慕,4、古馳,5、路易·威登,6、HugoBoss,7、鱷魚,8、萬寶龍,9、Lee,10、nt。奢侈品在經濟學上講,指的是價值/品質關係比值最高的產品。從另外一個角度上看,奢侈品又是指無形價值/有形價值關係比值最高的產品。愛馬仕詳...
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衣服是誰發明的 誰發明的衣服
根據戰國時人撰寫的《呂氏春秋》、《世本》及稍晚的《淮南子》提到,黃帝、胡曹或伯余創造了衣裳。若從出土文物方面考察,服飾史的源頭,可上溯到原始社會舊石器時代晚期。像房屋、衣服、用火等生產生活現象都不是個人能發明的,而是人類在生產實踐中總結歸納而慢慢演...