土豆怎樣挑選才最好 挑選土豆的技巧
土豆是日常比較常見的農作物之一,常用來炒菜或煮湯。在國外,土豆還可以用來代替主食。土豆在我國各地都有種植,因此價格比較便宜。按照其口感的不同,主要分爲面土豆和脆土豆。脆土豆適合炒,而面土豆煮來吃更好。那麼,日常怎麼挑選土豆呢?一起來看看吧!
土豆怎樣挑選才最好
1、看土豆是否有芽——如果土豆外皮已經長出嫩嫩的芽,千萬不要購買,因爲長芽的土豆都已經含有毒素,食用之後可能導致食物中毒。
2、看土豆是否起皮——如果是起皮的土豆,會比較面、甜,適合拿來蒸或者燉;如果是表皮比較光滑的土豆,口感比較實、脆,合適拿來炒土豆絲。所以,選購土豆要學會從自己的實際需求出發。
3、看土豆的表皮是否發綠——如果土豆外皮已經變綠,即便是很淺的綠色,或者發綠的地方很少,也都不要買回家食用。因爲只要是有變綠的土豆,都表示其存在有毒生物鹼。
4、看土豆是否被水泡過——購買土豆時,建議選擇那種皮乾的。如果發現土豆有水泡過,建議不要購買。因爲這種被水泡過的土豆不容易保存,而且保存時間也很短,口感也不好。
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