好的豬肉怎麼挑選 挑選優質豬肉的技巧
在日常生活中,我們常吃的肉類有豬肉、牛肉、雞肉、羊肉、魚肉。今年由於受到非洲豬瘟的影響,國內豬肉價格一路飆升,很多民衆呼籲“吃不起豬肉了!”但隨着時間推移,豬肉價格在慢慢迴游。那麼,大家還會挑選豬肉嗎?和小編一起來看看吧!
好的豬肉怎麼挑選
1、看肥肉和豬皮——如果是肥肉較厚、皮比較薄的豬肉,說明宰殺的豬比較大,一般比較好吃,且不會有餿味;但如果是肥肉很薄、皮比較厚的豬肉,那味道一般不怎麼好。
2、看豬肉顏色——如果豬肉顏色比較光亮,呈鮮紅色,說明豬肉比較新鮮;但如果顏色暗紅,則說明可能是隔夜的豬肉。
3、看血水——一般來說,新鮮的豬肉不會滲出血水;如果不是新鮮的豬肉,就可能會滲出血水。
4、聞氣味——要想買到好的豬肉,還可以聞一聞豬肉。如果豬肉沒有多少異味,只有略微腥味,說明豬肉是比較新鮮;如果聞到一股很濃的腥味,說明豬肉不新鮮,肉質不好。
5、看手感——除此之外,也可以用手摸一下豬肉。新鮮又好的豬肉一般摸起來不是很溼,最好選擇微幹或稍有溼度,但手裏不會黏黏糊糊的一類豬肉。反之,說明肉質不好。
好的豬肉如果用手輕輕按壓,它會快速恢復原狀,說明豬肉比較好;如果按壓不能恢復原狀,說明彈性不佳,肉質不好。
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