洗牛肚子用什麼東西洗 牛肚子用什麼洗才幹淨

洗牛肚子可以用食鹽、白醋、石灰、食用鹼。將牛肚用清水沖洗後，使用食鹽、白醋的混合溶液擦拭，或者將石灰用開水融化後，將牛肚放入其中浸泡兩小時，然後再加2--3兩醋繼續搓揉，再用清水洗滌一遍撈出，接着用鹽、醋搓揉一次，清水洗兩遍，就可以了。

       牛肚的做法：

首先把大蔥切成馬蹄蔥，大蒜根部去掉，然後切成蒜片，姜切成片，洋蔥改刀成塊，青椒把心去掉，然後切成菱形片，紅椒也切成菱形片備用，牛肚從中間片開，然後改刀成片。

然後開始上火製作，鍋上火加入適量的清水，加入少許的料酒，然後下入牛肚汆水，水開後煮制20秒倒出牛肚控水，並用清水衝去上面的浮沫。

鍋再次上火，加入適量的植物油，下入蔥姜、幹辣椒炒香，然後下入適量的豆瓣醬翻炒，把豆瓣醬炒出紅油，然後下入青紅椒、洋蔥，再下入牛肚翻炒。