怎麼剝小龍蝦 小龍蝦應該怎麼吃呢
剝小龍蝦的方法是:首先剝下兩隻鉗子;剝開蝦鉗,取出裏面的肉,這裏的肉比較少一點;然後一隻手抓住蝦身,一隻手拿着蝦頭,分別向兩邊用力,身首分離,蝦頭可以扔掉;最後沿着蝦的腹部剝開蝦尾並扯出蝦肉,就可以吃了。
小龍蝦是甲殼綱十足目螯蝦科水生動物,也稱克氏原螯蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6-11.9釐米,暗紅色,甲殼部分近黑色,腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體爲均勻的灰色,有時帶黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔,甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。
因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等,食物匱乏時亦自相殘殺。其近年來在中國已經成爲重要經濟養殖品種。
小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大,因肉也相對較多,及肉質鮮美之原因而廣受人們歡迎,被製成多種料理,是夜宵攤上的常備菜餚,深受夜宵攤的顧客歡迎。夜宵是指每日三次正餐以外,於晚間安排的一次加餐,時間特指休息時間(通常爲晚九點至凌晨四點前)。
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