黑枸杞和紅枸杞的區別 黑枸杞和紅枸杞如何區分
在日常生活中,用枸杞來泡水喝有着很好的營養價值。在我國,寧夏地區的枸杞是最受消費者歡迎的,而寧夏也是枸杞種植面積最廣的一個地區。一般枸杞都是紅色的,還有一個品種叫黑枸杞。那麼,黑枸杞和紅枸杞的區別在哪裏呢?和小編一起來看看吧!
黑枸杞和紅枸杞的區別
1、顏色和外觀不同:黑枸杞和紅枸杞最明顯的區別就是它們的顏色。紅枸杞是紅色,外觀呈片長圓形;而黑枸杞是黑色,一般顆粒較小,偏於圓形的小果實。
2、富含成分不同:紅枸杞富含胡蘿蔔素、維生素、氨基酸,而黑枸杞主要富含花青素。
3、功效不同:紅枸杞主要是護肝明目、補血、降血壓、降血脂、降血糖、抗衰老等功效與作用。而黑枸杞的主要功效有美容養顏、防曬、降血脂、調節免疫力、預防心腦血管疾病以及補腎益精。
4、吃法不同:紅枸杞可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬粥等,一天的用量沒有具體限制;而黑枸杞因其含有豐富的原花青素,泡水要用60度以下的溫水或冷水沖泡,不能煮粥,因爲高溫會破壞原花青素。
黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色,在自來水中呈藍色,在礦泉水中呈紫色;黑枸杞的養生價值很高,成人一天食用10-20粒左右。
總之,紅枸杞是單一的大衆化滋補性乾果,而黑枸杞是集“滋補、養生、美容”三者於一體的珍貴天然滋補佳品。由於黑枸杞生長環境要求比較嚴格,人工種植難度比較大,花青素含量非常高。
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