雞蛋餅的做法 雞蛋餅的家常做法簡單好吃
導語:我國不同地區,雞蛋餅的做法也不同,口味自然也千差萬別。有的地方喜歡吃香脆的雞蛋餅,而有的地方喜歡吃軟甜的雞蛋餅,總之,可以根據你喜歡的口味來製作。下面小編爲大家介紹幾種雞蛋餅的做法,關於雞蛋餅的家常做法簡單好吃。
雞蛋餅的做法 雞蛋餅的家常做法簡單好吃
雞蛋餅
雞蛋餅的做法——米雞蛋餅
材料:米飯1碗、雞蛋1個,蔥
做法
1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、把放涼的飯加蔥花拌勻
3、慢慢把蛋液倒入飯裏面調勻。(記得不要蛋液全部倒光)
4、然後,把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。
5、取出後,在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋,開小火煎到兩面金黃色,撒上芝麻粒即可啦。
小訣竅
1、飯成型的話,一定要拌好後放入冰箱冷凍一下。最好是家裏有方形的磨具,可以一次做好多塊,飯壓出來纔好看。我偷懶沒有用。
2、油要放到差不多是飯的一半深度最好,這樣煎不會粘底。
雞蛋餅的做法——蘿蔔雞蛋餅
材料
胡蘿蔔1/2個,雞蛋2個,牛奶1小勺,全麥麪粉一大勺,鹽適量
做法
1.將胡蘿蔔切成細絲。
2.將雞蛋調勻,加入牛奶和過篩的麪粉。
3.將胡蘿蔔絲和鹽加進雞蛋液中攪拌均勻。
4.平底鍋中放油,5成熱後將蛋液倒入,煎熟翻面即可。一定要用中小火,否則會煎糊哦。
雞蛋餅做法
雞蛋餅的做法——奶香雞蛋餅
材料
麪粉,雞蛋1只,糖少許,牛奶
做法
1、將雞蛋打入麪粉中,根據自己的口味加入少許糖。
2、然後倒入牛奶開始和麪漿,按一個方向不停的攪拌,直到麪粉見不到顆粒,全部材料融合到一起爲止。
3、最後入油鍋煎熟即可。煎的時候,小火慢煎,以免外面焦掉裏面還沒熟。
雞蛋餅的做法——黃金雞蛋餅
材料:玉米麪適量、富強粉適量、雞蛋適量、菠菜適量、香蔥適量、五香粉適量、鹽適量
做法
1、碗中倒入玉米麪,再倒入富強粉,打一個雞蛋, 加清水攪拌成無顆粒的糊狀
2、火腿腸切碎,加入麪糊中,加了一點焯過水的菠菜葉,有點少哈,意思一下
3、加入香蔥碎、五香粉、鹽,攪拌均勻
4、鍋燒熱,倒入很少的油燒熱,舀入一勺麪糊,轉動鍋子使麪糊攤開,一面金黃後翻面,烙至兩面金黃即可。
小訣竅
1、加入的蔬菜可以根據自家冰箱存貨任意,葉類的好熟不必焯水,菠菜焯水是爲了去除草酸
2、鍋裏的油一定不能多,不然攤不開
3、烙好直接吃就很不錯,蘸着番茄沙司或泰式甜辣醬也美味。
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