福建有什麼特產 福建的特產有哪些
福建的特產有:
1、福州角梳
福州角梳,福建省福州市特產,是福建省福州市的地方傳統手工藝品。以牛角爲材料製成的梳子,是福州“三寶”之一,造型美觀,經久耐用,在國內外享有盛譽。
2、安溪鐵觀音
安溪鐵觀音,福建省安溪特產,福建安溪當地茶農發明於1725-1735年間。發源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓(王說)。屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一,烏龍茶類的代表。
3、永春老醋
永春老醋,福建省永春縣特產,中國國家地理標誌產品。永春老醋以優質糯米、紅粬、芝麻等原料,用獨特配方、精工發酵、陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。
4、古田銀耳
古田銀耳,福建省古田縣特產,中國國家地理標誌產品。古田銀耳淡黃無暇、亮澤通透。2004年6月,原國家質監總局批准對“古田銀耳”實施原產地域產品保護(即地理標誌產品保護)。
5、琯溪蜜柚
琯溪蜜柚,福建省漳州市平和縣特產,爲地理標誌保護產品。清乾隆年間,琯溪蜜柚被列爲朝廷貢品。琯溪蜜柚特點:果皮色橙黃鮮豔,芳香濃郁,果大皮薄,瓤肉無籽、色潔白如玉、多汁柔軟、不留殘渣、清甜微酸、味極永雋。
福建的美食
七星魚丸:魚丸是福建福州市著名的特色傳統湯菜之一。七星魚丸具有色澤潔白,有彈性而不膩,餡香而鬆,口味清甜爽滑等特點,久負盛名。
扁肉燕:扁肉燕是一道以肉燕皮、豬肉餡、蔥花、白糖、麻油爲主材的福建傳統小吃,因形狀似燕而得名。
佛跳牆:佛跳牆,又名福壽全,是福建福州的當地名菜,屬閩菜系。相傳,它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的,又據費孝通先生記,發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。佛跳牆通常選用鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起,加入高湯和福建老酒,文火煨制而成。成菜後,軟嫩柔潤,濃郁葷香,又葷而不膩,味中有味。
海蠣煎:海蠣煎又稱蠔仔煎,是閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。海蠣味道有點腥,如何去腥並保持鮮味,海蠣的新鮮程度至關重要。
芋子包:芋子包是一種福建永定的一種傳統特色小吃之一。屬於客家菜。芋子包就是用芋子加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子,內餡是瘦豬肉、香菇、冬筍(或筍乾)絲、蝦仁、蔥白等料。當一盤熱氣騰騰、香氣撲鼻的芋子包就大功告成時,趁熱食之皮滑滑的、嫩嫩的,餡香香的、美美的。
沙茶麪:沙茶麪,是一道著名的湯類麪食小吃。流行於福建閩南地區、臺灣地區、東南亞地區。中國的沙茶麪分閩南沙茶,廣東潮汕沙茶等風味。其妙處在在於沙茶醬的製作,而沙茶醬用以製作湯頭。沙茶醬主料有蝦乾,魚乾,蔥頭,蒜頭,老薑等十幾種食材構成,經油炸香酥再研磨細,製成沙茶醬待用。
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