自釀桂花酒的方法有哪些 有哪些自釀桂花酒的方法
桂花是天然藥材,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝等功效,並且桂花也是一種不可多得的食材,可作佐料用於菜餚中,也可泡茶泡酒。桂花酒具有開胃醒神、健脾和虛的功效,酒香甘美。桂花酒特別適合女士飲用,被譽爲“女性幸福酒”。既可外購桂花酒也可自行釀製,下面就讓我們一起來看看自制桂花酒的方法。
如何自釀桂花酒
1、在家制作桂花酒時,乾燥的桂花要準備100克,白砂糖100克,純糧釀製的糯米酒1200克,大的乾淨玻璃瓶一個。
2、將備好的桂花在淡鹽水裏浸泡片刻,用手洗淨,取出後放在通風處晾乾。晾乾後的桂花裝入乾淨的玻璃瓶裏,裝桂花時放上一層桂花,再放一層白糖。
3、將桂花和白糖全部倒入玻璃瓶後,加入自己備好的糯米酒,將瓶口封好,放在陰涼處發酵,每隔三、四天將酒瓶搖一次,讓裏面的糯米酒與桂花和白糖充分接觸,在60天以後,裏面的桂花酒就能發酵好了,想飲用時直接取出即可。
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