什麼是精釀啤酒 精釀啤酒有哪些
精釀啤酒是什麼
精釀的啤酒只選用純正小麥大麥,而且對啤酒花的品種和新鮮程度很講究,很多時候使用的酵母都是自己培養的,因此,釀出來的啤酒的味道很濃郁,可以按照釀酒師的個人喜好,加入一些不同的輔助原料,釀出特別的風味,如巧克力味、咖啡味、檸檬味、櫻桃味等等。
精釀啤酒有哪些?
Lager拉格
最初是指德國地區的某一種啤酒,現在指用下層發酵工藝釀造出的啤酒,但並非所有的拉格啤酒都是精釀啤酒,如工業啤酒。這類啤酒實際上最考驗釀酒廠的釀造水平。酒體顏色由淺黃色至深棕色,泡沫豐富,口感爽滑,麥芽香味突出,口味純正,酒精度低,適合大多數人飲用。
Ale艾爾
數千年前原麥汁自然發酵的產物是最古老的啤酒,現在指上層酵母在較高溫度下發酵而釀製的啤酒,曾經隨着拉格啤酒的出現被人們所唾棄,現在是翻身農奴把歌唱。靜精釀啤酒的主要類型也可以細分爲許多種類,總體上泡沫細膩,口感醇厚,突出苦味,複雜的酒花香氣,口味豐富,後味持久。
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