果酒的釀造方法 果酒怎麼釀造
果酒是以新鮮水果爲原料,在保留其原有營養成分的基礎上,通過自然發酵或人工添加酵母菌分解糖,製成具有保健、營養的酒。果酒以其獨特的風味和色澤成爲新的消費時尚。而且果酒的釀造步驟也比較簡單,在家就可以自制。
果酒制步驟
備料:酒精濃度超過35%的白酒,草莓,檸檬,冰糖,清潔密封的玻璃罐
1、準備一瓶酒精度超過35%的酒,先將密封的玻璃瓶用熱水燙洗乾淨,倒扣在紙巾上晾乾。2、選擇堅實、成熟、無破皮(破皮會使酒液變渾濁)的草莓,小心地把葉蒂摘下來(因爲草莓不會傷到,所以只要把葉子摘下來就不用把整個蒂切掉),洗淨,晾乾,切開。3、檸檬削皮,切成小塊備用。4、按一層草莓,依次一層冰糖,將草莓、冰糖和少量檸檬片放入已經晾乾的玻璃瓶中,倒入白酒,蓋上密封,放在陰暗處保存。5、第2~3周取下草莓和檸檬,蓋上保鮮膜,放在陰涼的地方,直到喝完爲止。
開始飲用期:釀造開始後3周
最好喝的時期:釀造3個月後開始
果酒自釀注意事項
1、取檸檬與草莓的時候,要用一張咖啡濾紙或清潔濾布過濾一次,使檸檬無殘渣,然後倒回容器中,密封保存。2、最好在酒瓶上貼上標籤,註明開始釀造的日期,以免稍後忘記。3、一定要放在陰涼的地方,不然酒會變質哦!
水果選擇:在製作水果酒時,要選擇新鮮、表面沒有損傷的水果爲最好,果酒要真正洗淨,並且在陰涼處晾乾,以避免在辛勞製作完成後引起的成品變質,儘量選擇酸味較強的水果,果酒的味道越強烈。
選擇容器:最好選擇能密封和寬口的瓶子,以透明爲最佳,這樣更能比較好地看到內部的情況,材料以玻璃製品爲優先,果酒在泡製過程中要優先考慮,果酒在泡製過程中的容量爲到達容器的八分滿。
酒的選擇:市售酒精濃度在35度以上的白酒最適宜,過高或過低都不適合,酒味太濃時會蓋住水果的香味,另外對於酒的用量也要注意。
糖的選擇:以冰糖爲最好,因爲冰糖是所有糖類中最容易獲取的,而且純度最高的不容易引起果酒顏色的變化,而且最能保持水果原有的風味。
在果酒的泡製過程中,應注意另一日期的標記和果肉的取出時間,以避免對果酒的顏色、香味、味道造成損害。
-
瓜果類蔬菜有哪些 有哪些瓜果類蔬菜
瓜果類蔬菜有南瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、番茄、豇豆、青椒、辣椒、菜花、豌豆、蠶豆、茭白、西葫蘆、毛豆、扁豆、四季豆、秋葵、芸豆、柿子椒、刀豆、葫蘆、菱角、節瓜、菜瓜等。蔬菜有哪些種類蔬菜的種類有葉菜類、根菜類、茄果類、豆莢類、食用菌...
-
火龍果怎麼切丁 火龍果的切丁方法
1、火龍果從中間切開。2、用勺子柄部把火龍果沿着邊緣劃一圈,底部也要劃出來。3、用刀把火龍果切成小方塊,再倒在盤中即可。需要注意的是,火龍果表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,即已表示不新鮮,最好少吃。火龍果雖然是吃裏...
-
十大奢侈皮帶品牌排行榜 十大奢侈皮帶品牌排行榜是
十大奢侈皮帶品牌排行榜:1、愛馬仕,2、登喜路,3、菲拉格慕,4、古馳,5、路易·威登,6、HugoBoss,7、鱷魚,8、萬寶龍,9、Lee,10、nt。奢侈品在經濟學上講,指的是價值/品質關係比值最高的產品。從另外一個角度上看,奢侈品又是指無形價值/有形價值關係比值最高的產品。愛馬仕詳...
-
衣服是誰發明的 誰發明的衣服
根據戰國時人撰寫的《呂氏春秋》、《世本》及稍晚的《淮南子》提到,黃帝、胡曹或伯余創造了衣裳。若從出土文物方面考察,服飾史的源頭,可上溯到原始社會舊石器時代晚期。像房屋、衣服、用火等生產生活現象都不是個人能發明的,而是人類在生產實踐中總結歸納而慢慢演...