秋季養生保健食譜 秋季養生吃什麼
秋季氣候乾燥,天氣也漸漸轉涼,這個時候的人很容易受到秋燥的影響,常會有渴欲不止、皮膚乾燥,甚至出現肺燥咳嗽等情況,所以在飲食方面我們可以吃一些食物來緩解秋季換季的不適應。那秋季養生吃什麼呢?下面就爲大家推薦幾款秋季養生保健食譜,總有一款適合你。
1、蓮子百合紅豆粥
百合有潤肺止咳,清心安神等功效,是秋季食用之上品。蓮子百合紅豆粥營養價值豐富,有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分,適合秋季食用。
材料:紅豆30克,蓮子20克,百合10克,大米20克,冰糖適量。
做法:先將蓮子﹑百合﹑紅豆洗淨,浸泡半小時。大米淘洗乾淨備用。在砂鍋中加適量清水,中火燒開,放入蓮子﹑百合﹑紅豆。用小火煮20分鐘左右再放入大米,再煮10分鐘。然後放入冰糖於鍋中,用勺子攪拌粥出稠,即可。
2、杏仁羅漢果豬肺湯
此款食譜有和胃健脾,潤肺潤燥之功效,是秋季滋養的保健湯品。
材料:豬肺一個,甜杏仁15克,羅漢果一個。
做法:先將豬肺沖洗乾淨,切成小塊,再衝洗一次備用。將豬肺放入沸水中汆燙後撈起到盆裏沖洗乾淨。將處理乾淨的豬肺瀝乾水備用,羅漢果、甜杏仁洗淨備用。在砂鍋中加適量水,將羅漢果敲碎,和杏仁、豬肺放入鍋內。先用大火煮開,轉小火煲1個小時即可,食用之前加適量鹽調味。
3、排骨胡椒蘿蔔湯
此款湯品具有消食積、化痰熱、清熱解毒、溫中散寒之功效,是秋季滋補佳品。蘿蔔性含寒涼,有潤燥值功效。
材料:排骨,蘿蔔,胡椒,薑片各適量。
做法:先將排骨洗淨放入沸水中汆燙去血水撈起,用清水沖掉浮沫後備用。白蘿蔔洗淨切塊,放入沸騰的水中略汆燙備用。然後將排骨、白蘿蔔、胡椒、薑片、一同放入砂鍋中,加適量的清水,大火煮開後改小火煮,直至排骨熟爛爲止。最後食用之前加鹽調味即可。
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