做美食的時候，蔥薑蒜椒應該怎麼放纔好呢？

會做飯的人都知道，炒菜做飯的時候蔥薑蒜先用油炒一下，再炒菜食物就會很香，很可口，那大家知道做什麼東西的時候放蔥薑蒜椒的什麼會更好嗎？

首先是蔥：

在做貝殼類食物的時候，需要多放蔥。

蔥不僅僅能夠緩解貝類（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且還能夠抵抗過敏。 不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症，烹調時就應多放一些蔥，避免過敏反應。

當然，最經常的用處也是起到一個菜品點綴的作用。

其次是姜

姜的作用就很多了，去腥、驅寒，做海鮮食品的時候需要多放點。魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐症狀。生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放姜，可以幫助消化。

姜在海鮮食材裏面的作用首先就是去腥，但是不要忽略了另外一個作用，那就是提鮮。

之後是蒜

當你在做禽肉類食物的時候，蒜是必不可少的哦，但是也不可以貪多。

蒜有殺菌解毒的作用，對於禽肉類食材所存在的細菌可以很好的起到抑制作用，還可以讓禽肉類食材做出來的菜品更有味道更加鮮美。

最後說花椒

小時候一直不喜歡花椒，因爲太刺激。聞到花椒就會打噴嚏。

其實花椒也是我們生活裏面必不可少的一種調味品，主要就是在烤肉食的時候。

花椒具有養胃、驅寒、祛毒等多中功效。在我們烤肉類的時候適量的加入花椒可以很好的提味和刺激消化系統的作用。主要就是加點花椒可以很好的促消化哦。而且還助暖養胃。

好了，到這邊就結束了，大家應該都知道了用什麼食材做菜的時候多加什麼調料了吧。