菜準的精選科普

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女人想要氣色好，多吃這個食材做的菜準沒錯！

豆腐的營養價值很高，營養成分和牛奶差不多，每100克的豆腐，水分佔69.8%，蛋白質15.7克，脂肪8.6克，它還有個美稱“植物肉”，如果會烹飪豆腐，那是比肉還要好吃。我們家就對豆腐愛得深沉，經常變着花樣做豆腐吃。魚香豆腐食材：豆腐2塊...
杭州懸賞100萬出點子擺脫美食荒漠組織制定杭幫菜標準

杭州不是以美食出名，民國時有句話，“穿在蘇州，住在杭州，吃在廣州，死在柳州”，杭州宜居，至於吃，去樓外樓找個靠窗位置吃一次，西湖醋魚、龍井蝦仁、叫花童子雞、宋嫂魚羹、東坡燜肉味道你記不住的，記住的只有風景。如今杭州懸賞10...
湘菜菜菜譜大全湘菜菜譜家常菜做法

如今湘菜館遍佈大江南北，今天介紹幾道湘菜菜譜，包括剁椒魚頭，辣椒炒肉，麻辣小龍蝦，毛氏紅燒肉，手撕包菜，這些都是很常見的家常菜，也是湘菜的代表菜餚，喜歡吃的小夥伴趕緊學起來吧！湘菜菜菜譜大全剁椒魚頭主料：胖頭魚頭1個（2斤），湖南...
夏季養生涼菜——油麥菜你確定不準備幾手！！

科普：油麥菜，別名莜麥菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分，是生...
燕菜是什麼菜水席燕菜是什麼菜

燕菜又稱牡丹燕菜，屬豫菜系，是河南洛陽獨具風格的傳統名菜。牡丹燕菜是一道具有豫西地方特色的佳餚，歷來被列爲洛陽水席中的首菜。牡丹燕菜主要食材是白蘿蔔，海蔘，魷魚，雞肉。2018年9月10日，“中國菜”正式發佈，“牡丹燕菜”...
夏季潮溼危害大！祛體內溼氣，這4道養生菜譜一吃一個準兒！

洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋·主料·泡發的木耳｜100克胡蘿蔔｜1根洋蔥｜1個雞蛋｜2個·輔料·植物油｜適量鹽｜適量·做法·1.備好食材：胡蘿蔔洗淨或去皮都可以，洋蔥去皮處理乾淨，木耳去根撕成小塊，雞蛋打散，胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲。2.熱鍋涼油，油溫...
2元錢一斤的它，竟是血液垃圾清理工、天然養胃菜，一用一個準！

殺死白細胞捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。治療潰瘍捲心菜富含維生素U，這是一種“潰瘍癒合因子”。維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。圓白菜...
冒菜菜品都有哪些菜品冒菜菜品都有哪些

葷菜：麻辣牛肉、五花肉、豬皮、雞鴨魚肉塊、午餐肉、裏脊肉等。內臟類：雞郡肝、雞皮、鴨腸、毛肚、千層肚、血旺、肥腸等。水產類：魷魚圈、耗兒魚、海帶、海白菜等。冷凍類：包括香腸、紅腸、魚丸、蝦丸、蛋餃、撒尿牛丸等...
四月上市菜你準備好怎麼吃了嗎？吃對了纔是寶！

豆芽春季吃嫩芽，春季萬物復甦發陽的食物都是從根部開始。而芽菜主生髮，所以，春季經常吃些豆芽，利於身體陽氣的生髮。春季風大、乾燥、代謝旺盛，容易口腔潰瘍，和缺乏維生素B2有關。而綠豆芽富含維生素B2，是春季預防和治療口腔...
2019杭州年夜飯菜譜杭州當地人每年年夜飯這樣準備

導語：2019杭州年夜飯菜譜都吃什麼?杭州是江南的代表城市之一，所以這裏不管是人文還是飲食，都無不體現出江南的特色文化。每個地區的年夜飯都有對應要吃的食物，杭州也是，那麼杭州是什麼呢?看了以下介紹便知道，原來杭州當地人...
魯菜代表魯菜代表菜

魯菜代表：黃燜雞米飯、德州扒雞、乾燒鯽魚、蔥扒海蔘、九轉大腸、湯爆雙脆、芫爆裏脊、蔥燒蹄筋、幹爛蝦仁、鍋燒肘子、芙蓉雞片、糟溜魚片、雪花丸子、溜黃菜、清蒸加吉魚、炸蠣蝗、一品豆腐、翡翠蝦仁、壽字鴨羹、白...
芥菜是什麼菜芥菜是什麼菜類

芥菜是什麼菜芥菜又叫蓋菜，是十字花科蕓薹族的草本植物，株高在四十釐米到一百五十釐米之間，葉片爲綠色，葉面帶有刺毛以及粉霜。中國各地均有栽培。葉鹽醃供食用；種子及全草供藥用，能化痰平喘，消腫止痛；種子磨粉稱芥末，爲調味料...
炒菜吃膩了，給你準備了健康的蒸菜食譜！

蒸菜是利用水沸騰之後的水蒸氣烹熟菜餚，既能當主食，也可當點心。相比其他烹飪方式，蒸的方式更能保持食物的原汁原味，同時口感細膩軟爛，更加入味，最主要的是蒸菜可以減少油脂，也很健康。那麼今天就給大家介紹幾道蒸排骨，做法簡...
夏季是祛除溼氣的最好時機，這4道菜一吃一個準兒！

夏至過後，全國降水增多，空氣中溼度加大。另外夏季經常吹空調、吃冷飲等，都是導致體內溼氣加重的原因。祛除體內溼氣有什麼好辦法呢？表現如有以上1~2種症狀，要引起注意了，說明體內有溼氣。食療赤小豆薏米養顏湯食材：赤小豆150...
“老壇酸菜”標準來了新鮮芥菜應除去異物等

今年3月的時候，媒體曝出“老壇酸菜”的製作過程，那畫面讓不少人至今都不敢再碰所謂的“老壇酸菜”。直至近日，相關部門針對相關問題發佈了“老壇酸菜”標準。從該標準內容我們可以看到，“老壇酸菜”在製作的各項過程都有...
“老壇酸菜”標準來了 “老壇酸菜”標準來了是什麼

“老壇酸菜”標準來了，“老壇酸菜”標準來了是什麼呢？中國調味品協會近日公示了團體標準《老壇酸菜》徵求意見稿，公示日期截至2022年11月20日。徵求意見稿規定了老壇酸菜的術語和定義、技術要求、檢驗方法、檢驗規則及標...
年夜飯準備什麼菜年夜飯準備什麼菜好

年夜飯可以準備的菜系有：鴻運當頭（魚頭）、大吉大利（栗子）、歡聚一堂（冬瓜盅）、壽長百年（叉燒肉）、金玉滿堂（青豆）、五福臨門（豬肚）、年年有餘（鯉魚）、竹報平安（萵筍、竹蓀幹）、團圓水餃、歡樂今宵（金標木樨肉）、蠔運當頭（蠔油青椒牛肉）。一...
熱騰騰的酸菜粉絲丸子湯，吃過一口準上癮！

【食材】酸菜250克，粉絲1小把，豬肉餡250克，花椒15粒，幹辣椒3個，料酒，生抽，鹽，蔥末薑末適量【做法】1、豬肉餡放入1勺料酒、半勺生抽、少許鹽和適量蔥薑末，一個方向攪拌，期間可以放少許清水，增加肉餡的韌性。2、肉餡拌好後分成大...
年味就是，飯在桌上人在一起，團年飯做這道菜準沒錯！

別覺得雞塊是家常菜，誰都能做好，能登上我家餐桌，在除夕夜撐得住場面，不僅味道要好到出奇，賣相也要一等一的漂亮，以至於每次端上桌，全家老小都翹首以望，再大一盤都會呼啦呼啦幾分鐘就消滅乾淨，每一口都細嫩鮮美，湯汁拌進米飯，還能...
自己烤肉要買什麼菜烤肉需要準備什麼食材

自己烤肉可以買金針菇、豆角、茄子、玉米、土豆、尖椒等蔬菜。雞翅、雞腿、羊肉、豬肉、牛肉、羊腰、豬脆骨、雞脆骨、培根卷等肉類。饅頭片、麪包片、方便麪等主食。生蠔、扇貝、小黃魚等海鮮。將食品串放在爐面上，凡...
吃火鍋要準備哪些食材蔬菜吃火鍋要準備哪些食材

吃火鍋要準備的食材和蔬菜有小白菜、豆腐、腐竹、玉米、菠菜、茼蒿、香菜、牛肉片、羊肉片、油條、金針菇、生菜、白蘿蔔、藕片、毛肚、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、午餐肉等。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類...
涼菜間的要求涼菜間操作流程及標準

1、冷菜間是餐飲冷菜的切配和裝盤的專用場所，不得加工其他餐飲食品和存放與冷菜無關的物品。冷菜間所使用的砧板、刀具和容器等嚴禁同其他部門混用。2、冷菜間在每次進行操作前，衛生值日員應開啓紫外線殺菌燈半小時進行...
開葷準備些什麼菜給小孩開葷準備哪些菜

開葷要準備蔥、蒜、蛋、肉、魚頭、魚尾、青菜、雞爪、韭菜等菜品。1、吃根蔥：聰聰明明；2、吃個蒜：能說會算；3、吃個蛋：哪裏都好看；4、吃口肉：多福多壽；5、吃個魚頭：吃穿不愁；6、吃個魚尾：順風順水；7、吃個青菜：逍遙又自在；8、吃個雞...
W3C標準 W3C標準是什麼

W3C不是某一個標準，而是一系列標準的集合。而W3C標準是由結構化標準語言，表現標準語言，行爲標準等組成。那麼w3c標準是怎樣的呢？一、結構標準語言。分爲XML和XHTML。XML目前推薦遵循的是W3C於2000年10月6日發佈的XML1.0，和...
夏季祛溼最好時機，4道菜一吃一個準！

葛根是一味中藥，同時也是常見的養生補品。具體來講，葛根都有哪些功效和作用呢？在我們的日常飲食中要如何吃葛根呢？今天，就來爲大家介紹一下葛根的功效和食用方法吧。葛根的功效葛根的食用方法哪些人不宜吃葛根...