年味就是,飯在桌上人在一起 ,團年飯做這道菜準沒錯!
別覺得雞塊是家常菜,誰都能做好,能登上我家餐桌,在除夕夜撐得住場面,不僅味道要好到出奇,賣相也要一等一的漂亮,以至於每次端上桌,全家老小都翹首以望,再大一盤都會呼啦呼啦幾分鍾就消滅乾淨,每一口都細嫩鮮美,湯汁拌進米飯,還能再下一大碗!
這道好吃又好看的年夜菜,做法並不複雜,原材料也隨處可取,無非是尋常的雞肉、蔥頭,蔥花、蒜頭、淡菜、香菜、姜,買雞的時候可以請攤主幫忙斬成小塊,回家用清水沖洗乾淨,加入醃料拌勻,封上保鮮膜放入冰箱冷藏室醃製至少半個小時。
首先,把蒜、姜、蔥頭、淡菜先放鍋裏先爆香。
鍋中繼續放入醃製好的雞肉,想要雞肉炒出金黃色而不會大量出水
有三個要點:第一是全程保持大火,第二是雞肉分兩批下鍋,第三是不要把醃雞碗底的料汁一起下鍋。
然後倒些料酒、醬油、鹽等調味品,取水,倒入湯鍋中。
蓋上鍋蓋,中火燜煮30-40分鐘左右,直到聞到香噴噴的雞味。
最後裝盤,放香菜、蔥花。
-
牛肉水煎包的正確做法,一出籠就讓你口水直流!
主麪糰材料:麪粉440克、水120克、牛奶120克、酵母粉2克、鹽2克、豬油或黃油10克牛肉蔬菜餡材料:牛肉200克、包菜半個(約400克)調味料:老抽3克、生抽10克、蠔油10克、米酒1湯匙、鹽2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1克、十三香1克、雞蛋1個、蔥1根、姜5克、油10克牛肉水煎包的...
-
漲知識,餃子還可以包出這麼多花樣!
身爲一名吃貨,生活情趣還是要有的~今天小編就教大家花樣包餃子,吃出小情趣~餃子的包法:【第一種包法】做法:1、圓皮放上餡,對摺,中間捏上,圖一中黑色的線捏上;2、圖二紅點對摺,捏上;【第二種包法】做法:折上捏好,兩邊耳朵往中間捏。圖五是四個耳朵的,圖六是六個耳朵的。【第...
-
學會這招,讓魚好吃100倍!
在這裏要介紹的是家庭版的做法,這道菜是桂林有名的特色菜,魚肉鮮辣美味,沒有一絲腥臭的味道,雖然家庭版少了本土的特色和形式,但是用來宴客依然是不錯的選擇。食材:【主料】草魚1000g西紅柿1個啤酒500ml【輔料】油鹽蔥姜大蒜青辣椒紅辣椒豆瓣醬桂林腐乳料酒生抽生粉...
-
就這樣“芋”見你,在最美味的時刻
芋頭啊,可真是秋冬養生滋補的佳品,堪稱冬季養生必吃蔬菜。芋頭到底有多補,你知道嗎?不說了,趕緊買芋頭去了,晚了可都被搶走了!芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,營養豐富。1.解毒消腫芋頭含有一種粘...