不得了!它比炒菜香百倍,一上飯桌就搶光!
【鮮蝦肉糜香菇盅】
【食材】
香菇8個,鮮蝦8個,肉餡150克
醃製肉餡:料酒、鹽、花椒粉
澆汁:蠔油1勺,鹽、糖少許,水適量
水澱粉:適量
【做法】
1、鮮香菇去掉梗,洗淨瀝乾水分。
2、鮮蝦去皮去蝦線,洗淨備用。
3、肉餡裏放入蔥末薑末,料酒和鹽,一個方向攪拌,爲了口感更勁道,放點清水,再攪拌。
4、在香菇裏填實肉糜。
5、再把鮮蝦鑲入肉糜中即可,依次都做好。
6、開水上鍋蒸8分鐘,利用這個時間用蠔油、糖、鹽、水澱粉做一碗調位汁。蒸好的香菇盅會出很多湯汁,不要倒,和做好的調味汁混合,一起放入鍋中,加熱到粘稠的狀態。
7、澆汁在香菇盅上即可。
-
牛肉水煎包的正確做法,一出籠就讓你口水直流!
主麪糰材料:麪粉440克、水120克、牛奶120克、酵母粉2克、鹽2克、豬油或黃油10克牛肉蔬菜餡材料:牛肉200克、包菜半個(約400克)調味料:老抽3克、生抽10克、蠔油10克、米酒1湯匙、鹽2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1克、十三香1克、雞蛋1個、蔥1根、姜5克、油10克牛肉水煎包的...
-
漲知識,餃子還可以包出這麼多花樣!
身爲一名吃貨,生活情趣還是要有的~今天小編就教大家花樣包餃子,吃出小情趣~餃子的包法:【第一種包法】做法:1、圓皮放上餡,對摺,中間捏上,圖一中黑色的線捏上;2、圖二紅點對摺,捏上;【第二種包法】做法:折上捏好,兩邊耳朵往中間捏。圖五是四個耳朵的,圖六是六個耳朵的。【第...
-
學會這招,讓魚好吃100倍!
在這裏要介紹的是家庭版的做法,這道菜是桂林有名的特色菜,魚肉鮮辣美味,沒有一絲腥臭的味道,雖然家庭版少了本土的特色和形式,但是用來宴客依然是不錯的選擇。食材:【主料】草魚1000g西紅柿1個啤酒500ml【輔料】油鹽蔥姜大蒜青辣椒紅辣椒豆瓣醬桂林腐乳料酒生抽生粉...
-
就這樣“芋”見你,在最美味的時刻
芋頭啊,可真是秋冬養生滋補的佳品,堪稱冬季養生必吃蔬菜。芋頭到底有多補,你知道嗎?不說了,趕緊買芋頭去了,晚了可都被搶走了!芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,營養豐富。1.解毒消腫芋頭含有一種粘...