白露節氣吃什麼傳統食物好 白露的傳統美食
導讀:每年白露時節過後,無論是南方還是北方,我們都能很明顯地感受到秋意,此時雖是秋風涼爽,碩果豐收的好時節,但也要預防秋燥,因此在飲食方面,宜吃滋潤溫補,潤燥生津的食物。那麼,白露節氣吃什麼傳統食物好呢,下面我們就一起來說說白露的傳統美食有哪些。
白露節氣吃什麼傳統食物好
白露節氣吃什麼傳統食物好
白露節氣吃的傳統食物有:白露米酒、龍眼、烏骨白毛雞或鴨子、石榴、鰻魚、白露茶、紅薯等。在白露節氣,由於秋燥導致自然界當中的寒氣增加,多吃釀白露米酒可以暖身,對我們有好處,這在蘇南籍和浙江籍的老南京中特別出名。
白露米酒
蘇南籍和浙江籍的老南京中有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到,家家釀酒。白露酒的主要原料就是一些糯米、高粱等五穀雜糧,這種酒的性質溫和,非常適合在秋天喝。每當家裏來客人的時候,人們經常會用白露酒來招待客人。
龍眼
福州一直有“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思爲,在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。白露節氣時的龍眼,個個核小甜味口感好,所以這個時候吃龍眼是再合適不過的了。除此之外,龍眼還有多種美容養顏的功效,對人的身體十分有好處。
紅薯
民間認爲白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯後,不會發胃酸,故舊時農家在白露節以吃番薯爲習。紅薯是我們在生活中經常吃到的一種食材,有增強腸道蠕動,通便排毒的功效。多吃一些紅薯還能減少得腸癌的可能性。
白露節氣吃什麼傳統食物好
白露茶
老南京人都十分青睞“白露茶”,此時的茶樹經過夏季的酷熱,白露前後正是它生長的極好時期。這時的茶葉有一種獨特甘醇清香味,一些喜歡喝茶的人都對白露茶十分喜愛。
烏骨白毛雞或鴨子
浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間,人們於此日採集“十樣白”,以煨烏骨白毛雞或鴨子,據說吃了這樣做出來的食物,可以滋補身體,使人不會得關節炎。
石榴、鰻魚
白露節氣老蘇州會吃些石榴、白果、梨等,以此養陰潤肺;還會吃些鰻魚(鰻鱺),這時鰻魚最爲肥美,是品嚐的最佳時節,因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。在甌江口外的洞頭島,照例要吃鮮鰻魚熬白蘿蔔,鰻魚營養豐富,而白蘿蔔有“消谷和中,去邪熱氣”的作用,二者同煮,相得益彰。
白露節氣吃什麼傳統食物好
白露節氣吃什麼菜
這個節氣除食用冬瓜、絲瓜、苦瓜、小白菜、綠豆芽等消熱食物外,還要吃些薏米、赤小豆,常喝淡粥、清茶、菜湯、豆漿、果汁等。經過炎夏和秋暑的消耗,由於在白露節氣,氣溫比較涼爽,人體的消化功能會低於平常,所以在此時很有可能發生腹瀉,容易上火的食物儘量少吃,無論肉類或瓜蔬、水果都要新鮮。
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