南方白露吃什麼傳統食物 白露吃哪些傳統食物
導讀:白露,是“二十四節氣”中的第15個節氣,“白露”是反映自然界寒氣增長的重要節氣。由於天氣逐漸轉涼,白晝有陽光尚熱,但傍晚後氣溫便很快下降,晝夜溫差大。白露基本結束了暑天的悶熱,天氣漸漸轉涼,寒生露凝。古人以四時配五行,秋屬金,金色白,以白形容秋露,故名“白露”。那麼南方白露吃什麼傳統食物?南方白露吃哪些傳統食物?跟着小編一起來看看吧!
南方白露吃什麼傳統食物
1、白露茶
白露茶是生長在白露期間的茶葉的總稱。白露節氣日照強烈,茶葉受到足夠的太陽光照,有足夠的光合作用,沖泡出來的茶湯自然美味,白露茶的葉子比較細小,而且葉邊較爲狹窄,看起來非常的服帖,雖然不能和春茶比,但是在秋茶裏面也算外觀較好的茶品了。
2、白露酒
白露節氣時正是穀物成熟的季節,此時也是釀酒的最佳時機,如果剛好在白露節氣這天去鄉村,可以遇到很多人家都在釀酒,這酒就叫白露酒,採用新鮮糯米釀造而成,具有極佳的養生作用。
3、白露雞
白露節氣是秋天中很重要的節氣之一,在南方地區有白露節氣吃“白”的飲食傳統,人們會在白露節氣的前一天,採集十樣或者三樣帶白字的食物,將其和烏雞或者鴨子放在一起燉煮,據說食用後可以滋補身體、延年益壽。
4、龍眼
白露節氣吃龍眼主要是南方城市,尤其是盛產龍眼的福建,在福建地區有白露節氣吃龍眼的傳統,每年的白露節氣時家家戶戶都會拿出新鮮龍眼來招待客人,在當地人看來,白露吃龍眼,勝過吃雞。
白露傳統習俗
1、收清露
秋露中國民間在白露節氣有“收清露”的習俗,明朝李時珍的《本草綱目》上記載:“秋露繁時,以盤收取,煎如飴,令人延年不飢。”“百草頭上秋露,未唏時收取,愈百病,止消渴,令人身輕不飢,肌肉悅澤。”“百花上露,令人好顏色”。因此,收清露成爲白露最特別的一種“儀式”。
2、祭禹王
生活在江蘇太湖畔的老百姓會在白露時節祭禹王。禹王是傳說中的治水英雄大禹,太湖畔的漁民稱他爲“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節,這裏將舉行祭禹王的香會,其中又以清明、白露春秋兩祭的規模爲最大,歷時一週。
3、秋社
秋社和春社都是古代祭祀土地神的“社日”。秋社一般在立秋後的第五個戊日舉行,大約在立秋後四十餘日,一般在白露、秋分前後,是一種歡慶豐收、祭祀神靈的喜慶活動。宋時有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩云:“此身願作君家燕,秋社歸時也不歸。”《東京夢華錄·立秋》也有所記載:“八月秋社,各以社糕、社酒相齎送貴戚。”
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