安徽蚌埠淮上區的特色美食有哪些

不同地方有不同地方的飲食文化，特色美食等都具備當地的特色。下面要介紹的是淮上區的特色美食，比如：蚌埠草莓、苗臺大青豆、燒餅夾裏脊和蚌埠盤絲餅等。

1.蚌埠草莓

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等，這些營養素對生長髮育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。

2.苗臺大青豆

苗臺村位於淮上區梅橋鄉南部，是淮上區大青豆重要生產基地。近年來，該村圍繞大青豆等主導產業，大力發展農產品深加工業。

3.燒餅夾裏脊

燒餅夾裏脊，安徽蚌埠特產，起於引車賣漿之流，不登大雅之堂。但確實受到了大量年輕人(尤其是女孩子)的追捧，幾乎所有的蚌埠人都吃過。

4.蚌埠盤絲餅

將芝麻仁用小火炒至微黃出香時盛出，然後花椒和精鹽放入鍋內用小火炒至花椒出香時盛出，再同芝麻仁一起碾成末即成芝麻花椒鹽。然後和麪擀成麪皮，抹上芝麻油，撒上芝麻花椒鹽抹勻，從一邊向另一邊捲起，封口處抹點水壓緊，搓成如香腸粗的長條壓扁後盤成圓餅。